Ako bezpečne údiť | 1. časť
Ako novinku sme sa rozhodli zahrnúť do nášho blogu aj údenie, keďže táto tradičná forma „konzervovania“ jedla začala v poslednej dobe naberať na popularite. Údenie nie je len o jednoduchom púšťaní dymu na jedlo, existujú rôzne formy údenia, napr. používanie studeného a horúceho dymu na rôzne druhy potravín. Postupne Vás preto v tejto časti blogu prevedieme základmi údenia. V tomto…