udenie pizza pec nemecky exkurz

Ako bezpečne údiť 4. časť | Malý nemecký exkurz

V nasledujúcich odstavcoch citujeme Egona Bindera, nemeckého odborníka: „V stredohorských a piesočnatých oblastiach, kde sú ihličnaté lesy dominantné používajú na výrobu dymu zmes mäkkého dreva. Pri pálení mäkkého dreva však treba počítať s tým, že vzniká väčšie množstvo sadzí, v dôsledku čoho môže intenzívna vôňa terpentínu prekryť chuť výsledného produktu. Je to však otázka chuti a…