Zlatá Crostata s ovocím

110 minút

ľahký recept

nízkonákladový

POTREBUJEME

Na cesto:

250g hladkej múky preosiatej
160g maslo – studené a nakrájané na kocky
40 ml studenej vody
1 lyžica jablčného octu

Na plnku:

450 g hrušiek alebo jabĺk (alebo obe), bez jadra, nakrájané na plátky pozdĺž 5 mm – môžete použiť aj slivky, či broskyne – podľa toho čo Vám práve zreje na záhrade
100g mrazených malín
30 g mandľovej múčky
2 lyžice cukru + na posyp
1 lyžička vanilkového extraktu alebo vanilkového cukru
25g maslo, natopené
1 vajce, mierne rozšľahané
Našľahanú kyslú smotanu na servírovanie

Postup

Cesto:

Múku s maslom miešame kuchynským robotom, kým nám zmes nepripomína hrubú strúhanku, potom pridáme vodu a jablčný ocot. Miešame, kým sa nám vytvorí pekná zmes. Cesto si na polhodinu odložíme chladiť do chladničky

Plnka:

Kým sa nám cesto chladí, v ďalšej miske si zmiešame ovocie, mandľovú múčku, cukor a vanilkový extrakt. Cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske na hrúbku asi 5 mm do kruhu. Opatrne prenesieme na plech vystlaný papierom na pečenie. Ovocnú zmes rozložíme v strede kruhu a necháme priestor asi 4 cm okolo okraja.Potom okraje zložíme smerom do stredu k ovociu. Ovocnú časť pokvapkáme roztopeným maslom a posypeme cukrom. Cesto ľahko potrieme vajíčkom. Pečieme v peci pri teplote 190°C, kým ovocie zmäkne a pečivo zozlatne. Podávame s našlahanou smotanou.

Dobrú chuť!

Tip: Nemusíte sa báť otvárať pec počas pečenia, aby ste skontrolovali cesto. Ak teplota (otváraním-vetraním) klesne – prihodíme len menší kúsok dreva.